Filippo Contini Bonacossi: Tenuta Capezzana, vino e storia

Carmignano è un luogo in cui si produce vino fin dall’epoca degli Etruschi. Da allora in questo angolo di Toscana la storia del vino si è mescolata alla storia di tutti noi

È datata 804 la pergamena che riporta un contratto di affitto agrario, a testimonianza dell’antica produzione vitivinicola di questa zona. Ma è qualche secolo più tardi che su queste colline nasce uno dei vini che meglio  rappresentano questo fazzoletto di Toscana: il Carmignano.

Carmignano è infatti il nome del vino prodotto in questo territorio, un vino strettamente legato alla più importante famiglia di Firenze, i Medici. Valido strumento per ingraziarsi i clienti, il vino era molto considerato da questa famiglia che gli attribuiva enorme valore. Risale al 1716 il bando del Granduca Cosimo III de’ Medici in cui si riportano le norme per la produzione, la vendemmia e la commercializzazione: la prima DOC della storia.

La questione spinosa della conservazione del vino durante gli spostamenti per terra e per mare, porta all’introduzione ed alla sperimentazione di vitigni stranieri: Alicante, Tempranillo testati e sostituiti poi dall’uva Francesca, da noi conosciuta come Cabernet Franc e fortemente voluta da Caterina de’ Medici, si uniscono al Sangiovese, nell’uvaggio del Carmignano e anticipano di ben 5 secoli il vino toscano.

Pagine importanti della storia, un Rinascimento artistico e culturale che porta ad un grande cambiamento anche nello stile di vita. Si inventano nuove pietanze, tra cui il gelato e si esporta la civiltà simboleggiata dalla forchetta.

Più di una cantina si distingue per l’eccellenza dei vini, nati da una straordinaria combinazione di territorio, latitudine e microclima. Una grande escursione termica ed una continua ventilazione favoriscono la maturazione di un’uva sana su un terreno di origine marina estremamente variegato. Alberese, galestro, ghiaia, tufo, argille verdi e gialle conferiscono identità. Ed è sul concetto dell’identità che si scrivono le pagine più recenti del Carmignano, con il recupero della Doc tra le cui firme compare quella di Ugo Contini Bonacossi.

Discendente da una famiglia mantovana trasferita in Toscana in seguito all’acquisto, ormai un secolo fa, della tenuta Capezzana, Ugo Contini Bonacossi nel 1975 differenzia in modo definitivo Il Carmignano dal Chianti.

Entrando alla tenuta Capezzana questo rinascimento artistico e culturale si respira tutto. È Filippo ad accogliermi sul piazzale tra le statue seicentesche e ad accompagnarmi nelle stanze di un palazzo che ha ospitato nomi illustri della storia d’Italia e a guidarmi tra i dipinti che testimoniano questa “rinascita” culturale. Filippo mi racconta l’amore del bisnonno per l’arte e mi parla della grandissima collezione di opere, in parte donata al museo degli Uffizi e l’amore, da sempre, per il vino.

Il racconto di Filippo è talmente ricco di aneddoti che una sola visita non basta. Qui sotto un’intervista che è una parte dei dialoghi tra me e Filippo.