Il cucchiaino da caffè nella bottiglia di spumante
Inserire un cucchiaino da caffè rigorosamente d’argento, capovolto nel collo della bottiglia di Spumante o Champagne, preserva l’effervescenza. Non avete finito la vostra bottiglia di [...]
Vino dell’Oltrepò Pavese: Montelio
Un pezzo di storia del vino dell'Oltrepò Pavese Ho conosciuto questa cantina vinicola sulle colline dell'Oltrepò Pavese qualche anno fa grazie all’AIS, quando un relatore [...]
Cloe Marie Kottakis, oltre la perfezione
Portofino è una delle località più belle d’Italia, passata nei secoli, da luogo di “ascesi e solitudine” a meta mondana. Quando ho visitato Portofino sapevo [...]
Pol Roger, quella notte in cui…
Erano le quattro del mattino del 23 gennaio del 1900 quando, a causa di piogge prolungate ed intense, la cantina della maison Roger, Avenue de [...]
Donne e Champagne, un binomio indissolubile
Lo Champagne era l’unico vino che le donne potevano condividere con gli uomini, ed è forse per questo che oggi, tre secoli dopo la comparsa [...]
Champagne Barnaut, Grand Réserve e quel matrimonio ben riuscito
L'altra sera, a conclusione del mio corso al Comité Champagne ho voluto cedere ad uno degli abbinamenti più famosi: ostriche e Champagne. Non dispongo di [...]
Ostriche e .. Champagne?
Qual è l’abbinamento migliore per le ostriche? La risposta a questa domanda è, spesso, lo Champagne. Ostriche e Champagne, l'abbinamento perfetto? Per essere sincera, ho trovato [...]
Champagne e…
Qual è il tuo abbinamento con lo Champagne? Champagne e...fragole, Champagne e...ostriche, Champagne e...caviale. La proposta di Krug Echoes è innovativa. Alla musica, ci hai [...]
Spumanti, definizione, metodi e vitigni
Lo spumante, cos'è e come si ottiene? Oggi parleremo di spumantizzazione. La definizione tecnica di spumante è: lo spumante è il prodotto che si ottiene [...]
Champagne e cipolla
Champagne e cipolla. Ci avete mai pensato? È la Maison Krug a lanciare questa sfida. Ogni anno, questa Maison storica, coinvolge diversi chef, emergenti e di [...]